Mandlite ja valge šokolaadiga marjamuffinid
“Jõuluootusega kaasneb igal aastal minu jaoks vähemalt ühe korra selliste “lumemütsiga” muffinite küpsetamine. Segasin muffinite sisse parajalt piparkoogivürtse, valget šokolaadi, marju ja mandleid. Kokku sai üks igati ahvatlev ja külluslik suutäis!”
Vaja läheb:
Kogus: 11-13tk
150 g võid
100 g rafineerimata suhkrut
1 muna
200 ml keefirit
1 tl mandliekstrakti
150 g täistera nisujahu
100 g mandlijahu
2 tl küpsetuspulbrit
¼ tl soola
1 tl piparkoogimaitseainet või kaneeli
150 g jõhvikaid/mustikaid või mõlema segu
100 g Pähklinäpi mandleid
100 g valget šokolaadi
Tee nii:
Vahusta toasoe või suhkru ja munaga. Lisa keefir ja mandliekstrakt. Sega omavahel mõlemad jahud, küpsetuspulber, sool, piparkoogimaitseaine. Vala kuivainesegu võivahu hulka. Lisa mandlid, hakitud valge šokolaad ja marjad. Sega kõik ühtlaseks tainaks. Tõsta muffinitainas paberiga vooderdatud muffinivormidesse. Küpseta muffineid 180 kraadises ahjus 20 minutit (pöördõhurežiim).
Lase jahtuda. Kreemi valmistamiseks vahusta sulajuust vahukoorega ja suhkruga kuni saad paksu kreemi. Määri kreem muffinitele katteks või kasuta pritskoti abi. Kaunista marjade ja mandlipuruga.
Head isu!
Kui isu on suurem, siis uuri ka teisi Pähklinäpi lemmikuid Koogikontori retsepte
